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Pechugas de pollo rellenas
Receta
Abrir la pechuga y luego aplastarla con martillo de cocina para afinarla.
Colocarla sobre papel aluminio untado con aceite, condimentarla con sal, pimienta y orégano.
Untar con queso crema (opción con mostaza). Colocar encima fetas de queso, de jamón cocido o crudo, tiras de morrón asado, huevos duros rallados o en cuartos, espolvorear con queso rallado.
Arrollar la pechuga, ajustando, ayudándose con el papel aluminio, cerrar el paquetito y cocinar en el horno 20 minutos y luego 10 más, con el paquete abierto para que se doren las pechugas.
Acompañar con papas doradas, batatas o calabaza. Ahora en verano es ideal tenerlas horneadas y hacer una rica ensalada fresca.
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Susana Espósito - Publicada el Jueves 29 de octubre de 2020