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    Desde 01/01/2016


    Susana presenta sus
    Recetas para chuparse los dedos



    Arrollado de verdura

    Receta

    800 g de espinaca hervida y escurrida
    1/2 morrón rojo
    1 cebolla
    Huevos 3
    Claras 3
    Queso rallado 4 cucharadas
    Sal y pimienta
    Nuez moscada c/n

    Relleno
    Queso rallado
    Queso feteado
    Jamón crudo-cocido o panceta
    Huevos duros en mitades
    Bastones de queso fresco

    Picar la cebolla y el pimiento; rehogarlos en manteca.

    Agregar las espinacas escurridas.

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    Batir los huevos con las claras, el queso rallado y los condimentos, mezclar con la verdura.

    Volcar en placa forrada con papel manteca. Hornear a 180ºC de 12 a 15 minutos.

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    Retirar, tapar con lienzo y enfriar. Quitar el papel.

    Colocar el pionono de verdura sobre papel aluminio apenas aceitado, cubrir con queso rallado, queso en fetas, el jamón, huevos duros y queso fresco.

    Arrollar, ayudándose con el papel, cerrarlo y llevar al horno caliente unos 10 minutos.

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    Susana Espósito - Publicada el 08 de octubre de 2020